重慶市輕工業(yè)學(xué)校食品檢驗檢測技術(shù)專業(yè)有哪些課程？重慶中專升學(xué)相關(guān)信息，具體相關(guān)詳情重慶中專招生網(wǎng)已經(jīng)整理好了，希望可以幫助到大家一起來看看!

　　(一)·專業(yè)介紹

　　本專業(yè)開始有<基礎(chǔ)化學(xué)><食品化學(xué)><分析化學(xué)><食品微生物學(xué)>等核心課程,擁有專業(yè)的實訓(xùn)實驗室和實訓(xùn)設(shè)備,并開設(shè)有<化學(xué)分析><食品微生物檢測技術(shù)><發(fā)酵實訓(xùn)>和<食品加工工藝>等實訓(xùn)課程.

　　(二)·培養(yǎng)目標(biāo)

　　1.知識目標(biāo)

　　(1)掌握理解新時代中國特色社會主義思想，了解哲學(xué)、經(jīng)濟(jì)、法律、科學(xué)等方面的基本知識;修習(xí)文學(xué)、藝術(shù)、社會學(xué)等人文基礎(chǔ)知識;了解創(chuàng)新的原理與方法。

　　(2)能陳述計算機(jī)輔助設(shè)計相關(guān)知識及計算機(jī)操作基礎(chǔ)知識。

　　(3)掌握基礎(chǔ)化學(xué)、分析化學(xué)、微生物學(xué)等基本知識。

　　(4)掌握食品化學(xué)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品安全與管理體系、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品添加劑等專業(yè)知識。

　　(5)掌握食品檢測技術(shù)、食品加工技術(shù)、食品質(zhì)量安全控制等基本原理和方法。

　　2.能力目標(biāo)

　　(1)具有有在食品企業(yè)、市場和質(zhì)檢機(jī)構(gòu)從事分析檢驗、質(zhì)量控制和評價的能力。

　　(2)具有從事食品加工生產(chǎn)全程質(zhì)量管理和安全生產(chǎn)的基本能力。

　　(3)具有能進(jìn)行食品營養(yǎng)分析檢測、公共營養(yǎng)與健康指導(dǎo)、食譜設(shè)計的基本能力。

　　(4)具有從業(yè)崗位的操作能力、分析解決現(xiàn)場生產(chǎn)技術(shù)問題的初步能力。

　　(5)能初步運用計算機(jī)處理工作領(lǐng)域內(nèi)的信息和技術(shù)交流。

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